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Caldo dietético

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Receta deCaldo dietético

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Receta enviada por capitanespecia
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Descripción de la receta Caldo dietético

El caldo dietético es una receta especial y riquísima, que nos ayuda a perder un poco de peso y nos hace sentir un poco mejor, al depurar nuestro organismo.

Recetas de Sopas y cremas » Sopas de verduras

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 60 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 19 Julio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Caldo dietético?

  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 rama de apio
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

¿Cómo se prepara Caldo dietético?


Comenzamos la receta del caldo dietético, poniendo el agua en una olla grande al fuego. Dejamos que el agua empiece a hervir.

Mientras tanto, vamos lavando todas las verduras y pelamos las que sea necesario pelar. Troceamos todo (puedes hacerlo en trozos irregulares y grandes, pues el tiempo de cocción es alto), y las agregamos a la olla teniendo en cuenta también hacerlo de las que necesitan más tiempo a las que necesitan menos tiempo.

Cuando tengamos todas las verduras del caldo dietético dentro de la olla, subimos el fuego y dejamos que todo hierva durante, al menos, sesenta minutos. Las verduras quedarán muy cocidas pero no las vamos a tomar, sólo queremos que dejen su saber en el caldo.

Pasados esos sesenta minutos sacamos todas las verduras de la olla donde hemos preparado el caldo dietético y agregamos dentro de la olla un buen chorro de aceite de oliva.

Dejamos hervir durante 1-2 minutos más y salpimentamos al gusto antes de servir.

Foto orientativa: Avlxyz

Nota del autor

Cualquier verdura es válida para preparar este caldo, así que cualquiera que nos guste podemos añadirla a la olla para cocerla junto al resto... Y si alguna no te gusta, puedes retirarla, aunque el apio es importante ya que es muy diurético, es la única verdura que yo no retiraría del caldo dietético.

Si quieres hacer una sopa deliciosa, en lugar de un caldo dietético, podemos agregar unos fideos finos antes de que termine la cocción o un poco de arroz para conseguir un plato más completo, aunque sin nada es un consomé perfecto.



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